Né à Trieste en 1950, il est diplômé en architecture à Venise, sous la direction de Carlo Scarpa .
Il a été commissaire de l'exposition "Vetro Italiano 1920-1940" pour la municipalité de Turin.

En 1984, il est nommé consultant en chef de l'exposition « Les Vénitiens » organisée à la galerie Karasik de New York.
En 1989, Allemandi publie son livre I Vetri di Venini, qui sera suivi en 1997 de Murano '900 - Vetri e Vetrai , et de nouveau en 2007 I vetri Venini. La storia, gli artistsi, le tecniche, 1921-2007 , en deux volumes.
En 1996, il démarre sa propre production de verre artistique.
En décembre 2012, Allemandi publie Fontana Arte - Giò Ponti , Pietro Chiesa , Max Ingrand.
En 2015 en partenariat avec la milanaise Gabriella Crespi, il crée la table puzzle 4H (et), en seulement deux exemplaires, l'un avec un plateau en verre rouge et l'autre bleu. La table sculpture reprend le modèle de la série Plurimi de Gabriella Crespi, les profils sont en laiton et le précieux verre puzzle du plateau a été réalisé personnellement par Franco Deboni dans un four de Murano.
Les œuvres de Franco Deboni sont exposées au Musée du Verre de Murano, à Rotterdam et aux États-Unis. La Galleria Rita Fancsaly de Milan, outre plusieurs œuvres de Gabriella Crespi, expose une collection considérable de vases artistiques de Franco Deboni.
Deboni collabore avec des maisons de ventes, des musées et des fondations du monde entier. Il est l'expert du secteur du verre pour la Fédération italienne des marchands d'art.
Il a réalisé au fil du temps de nombreuses publications sur les arts décoratifs du XXe siècle en collaboration avec les grandes revues d'art.

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