Nato a Murano nel 1895, dove morì nel 1947.
Figlio di Benvenuto Barovier , Nicolò Barovier è stato sia imprenditore che designer.

Lui e suo fratello, Ercole Barovier , entrarono a far parte della Vetreria Artistica Barovier & C. nel 1919 come soci e designer del vetro.

Dopo il 1926 divennero entrambi dirigenti dell'azienda. La sua familiarità con la pittura contemporanea lo ha portato a produrre straordinari vasi a murrine , riconoscibili per i loro elaborati motivi geometrici e per i loro colori unici.
Dal 1932 condivise con il fratello Ercole Barovier la proprietà della Vetreria Artistica Barovier & C. .
Lavorò attivamente nel laboratorio del vetro fino al 1936.